PL 
DE Rolada śląska,
czyli historia na talerzu
Początki dania, które dziś jest znane jako rolada śląska, sięgają końca XIX wieku. To smak, który towarzyszy całym pokoleniom, nie tylko na Śląsku, ale i w Polsce.
O ile na południu mięsne zawijasy są znane jako „rolady śląskie” to już w innych częściach Polski nazywane są „zrazami”. Niezależnie od używanej nazwy, dawniej gospodynie przyrządzały je od święta, a głównym składnikiem było mięso wołowe.
Wraz z upływem lat tak jak zmieniały się przepisy, tak zmieniały się smaki. Dziś ten mięsny klasyk przyrządzany jest również na bazie mięsa wieprzowego, a nawet najbardziej doświadczonym kucharzom trudno zliczyć możliwości ich przygotowania.
Kto jednak nie pamięta swojej mamy lub babci, która
od samego rana krzątała się po kuchni, by przygotować pyszny, niedzielny obiad? To głośne stukanie tłuczka, które poprzedzało odgłos syczenia dobiegającego z brytfanki. Ten zapach, który powoli wydobywał się przez kuchenne drzwi i wypełniał każdy kolejny pokój.
Gdy w kuchni robiło się ciszej, domownicy zbierali się przy stole. Najpierw pierwsze danie – zwyczajowo rosół, a potem kulinarny rarytas, zwykle w towarzystwie tradycyjnie przyrządzanych klusek, sosu oraz modrej kapusty.
Na pewno pamiętasz ten smak i zapach. Miękkie, kruche mięso, a w środku boczek, ogórek kiszony, cebula oraz musztarda. Doskonałe połączenie, które wymaga pracy oraz cierpliwości. Pewnie dlatego Twoja mama, czy babcia zawsze dopytywała, czy smakuje. A smakowało i zawsze smakować będzie tak… domowo.
Historia firmy
Tak wtedy, jak i dzisiaj, wiedzieliśmy – najlepiej smakuje dobra opinia klienta. Stąd decyzja
o adaptacji dawnego budynku gospodarczego na mały zakład, który spełnia wszystkie
normy wymagane od producentów i gwarantuje bezpieczeństwo zdrowotne żywności.
Obok higieny pracy ważny jest również przepis. Skąd się bierze tajemnica smaku
rolad Lid-Rol? Z tradycyjnej receptury, która jest połączeniem tego, co przekazywała mi
moja mama oraz babcia, oraz setek przygotowanych niedzielnych obiadów.
Posmakuj tradycji!
