{"id":205,"date":"2022-07-09T06:34:57","date_gmt":"2022-07-09T06:34:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lid-rol.pl\/?page_id=205"},"modified":"2022-07-12T19:59:31","modified_gmt":"2022-07-12T19:59:31","slug":"historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lid-rol.pl\/de\/historia\/","title":{"rendered":"Geschichte"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"205\" class=\"elementor elementor-205\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ae85ebf elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"ae85ebf\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-012ebf7\" data-id=\"012ebf7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-807d0c9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"807d0c9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 08-12-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default translation-block\">Die schlesische Roulade \u2013 ein St\u00fcck Geschichte auf dem Teller<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbd97d0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbd97d0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 08-12-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p class=\" translation-block\">Die Anf\u00e4nge vom Gericht, das heute als die schlesische Roulade bekannt ist, reichen bis ans Ende des 19. Jahrhunderts. Es ist also ein Geschmack, welcher ganze Generationen, nicht nur in Schlesien, aber auch in ganz Polen oder gar Europa begleitet. <br><\/br>Im S\u00fcden Polens sind die Fleischrollen zwar als <strong>schlesische Rouladen<\/strong> bekannt, doch in anderen Teilen des Landes nennt man sie <strong>\u00abzrazy\u00bb<\/strong>. Unabh\u00e4ngig von der Bezeichnung bereiteten sie fr\u00fcher die Hausfrauen nur zu ganz besonderen oder festlichen Anl\u00e4ssen zu. Die Hauptzutat damals? Rindfleisch.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b4f4103\" data-id=\"b4f4103\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6166083 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6166083\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 08-12-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1039\" height=\"104\" 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Heute bereitet man diesen Fleischklassiker auch auf der Grundlage von Schweinefleisch zu und selbst den erfahrensten K\u00f6chen und K\u00f6chinnen f\u00e4llt es schwer, all die Zubereitungsm\u00f6glichkeiten aufzuz\u00e4hlen.\u00a0<\/p><p class=\" translation-block\">Du kannst dich mit aller Sicherheit an deine Mama oder Oma erinnern, welche ab den fr\u00fchen Morgenstunden in der K\u00fcche herumhantierte, um mit dem k\u00f6stlichen Mittagsessen am Sonntag p\u00fcnktlich fertig zu sein? An diese lauten Schl\u00e4ge des Fleischklopfers, welche das Zischen aus der Bratpfanne einleiteten? An diesen Geschmack, der langsam durch die K\u00fcchent\u00fcr entwich und jedes Zimmer im Haus f\u00fcllte.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b2d160c elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"b2d160c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0136d77\" data-id=\"0136d77\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66bc1a4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"66bc1a4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Herrschte in der K\u00fcche Stille, dann war es Zeit f\u00fcr die Familie, sich an den Tisch zu setzen. Zu Anfang kam der erste Gang, traditionell die Nudelsuppe und dann das kulinarische Sahnest\u00fcck, begleitet von traditionell zubereiteten Kl\u00f6\u00dfen, So\u00dfe sowie Rotkohl.<\/p><p>Mit Sicherheit erinnerst du dich an diesen Geschmack und diesen Duft. Dieses weiche, zarte Fleisch und die F\u00fcllung aus Speck, Sauergurken, Zwiebel und Senf. Eine perfekte Verbindung, welche viel Arbeit und Geduld braucht. Wahrscheinlich hat gerade deswegen deine Mama oder Oma immer wieder nachgefragt, ob es schmeckt. Und es schmeckte und schmeckt immer noch nach Familie und Zuhause.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fbe44df\" data-id=\"fbe44df\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c0bc602 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c0bc602\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1039\" height=\"104\" src=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ozdobnik1.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-381\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ozdobnik1.webp 1039w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ozdobnik1-300x30.webp 300w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ozdobnik1-1024x102.webp 1024w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ozdobnik1-768x77.webp 768w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ozdobnik1-18x2.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1039px) 100vw, 1039px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4704a61 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4704a61\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"690\" src=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/historia-3.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-238\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/historia-3.webp 1024w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/historia-3-300x202.webp 300w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/historia-3-768x518.webp 768w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/historia-3-18x12.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-46b2e98 elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"46b2e98\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\" data-e-bg-lazyload=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9dec805\" data-id=\"9dec805\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2925f51 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2925f51\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Geschichte des Unternehmens<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cbdfe62 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cbdfe62\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tDie Geschichte der Firma Lid-Rol ist viel k\u00fcrzer, als die der schlesischen Roulade. Das Unternehmen gr\u00fcndeten wir im Jahr 2020. Der Grund? Ein Streit\u2026 im Schlachthof, welchen mein Mann \u2013 Jan mitbekommen hat. Zwei Zulieferer stritten, wer von ihnen besser in welchem Bereich ist und worauf er sich spezialisieren sollte. Jan kam aus dem Schlachthof mit einer Gesch\u00e4ftsidee zur\u00fcck. \u201eWenn andere es k\u00f6nnen, dann k\u00f6nnen wir es erst recht\u201d, sagte er.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf80c3e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cf80c3e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p class=\" translation-block\">Damals, wie auch heute, wei\u00df ich \u2013 am besten schmeckt das gute Feedback von Kunden. So fiel die Entscheidung, das alte Wirtschaftsgeb\u00e4ude in eine Betriebsst\u00e4tte umzuwandeln, welche alle Normen erf\u00fcllt, denen Hersteller gerecht werden m\u00fcssen und zugleich eine hohe Lebensmittelsicherheit garantiert. Neben der Arbeitshygiene und dem Arbeitsschutz spielt auch das Rezept eine tragende Rolle. Was ist <a href=\"\/de\/tajemnica-smaku\/\" target=\"_self\">das Geschmacksgeheimnis<\/a>\u00a0der Rouladen von Lid-Rol? Das traditionelle Rezept, welches die Erfahrung von hunderten zubereiteten Sonntagsmittagessen zusammen mit dem, was mir meine Mama und Oma erz\u00e4hlten, verbindet.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6a04f46 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6a04f46\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3140cd9\" data-id=\"3140cd9\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e40167 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8e40167\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1319\" src=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-244\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c.webp 1600w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c-300x247.webp 300w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c-1024x844.webp 1024w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c-768x633.webp 768w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c-1536x1266.webp 1536w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/przyprawy-tlo1c-15x12.webp 15w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4ad05c7\" data-id=\"4ad05c7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-a47a404 elementor-section-full_width elementor-section-content-middle max690 elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a47a404\" data-element_type=\"section\" id=\"idmax690\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-c0d9a89\" data-id=\"c0d9a89\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f9f5d4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6f9f5d4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tDer Geschmack beginnt mit harter Arbeit. <br>\nUnd gerade deswegen gibt eine per Hand zubereitete Roulade dir eine Gewissheit an Gaumenfreude. Unabh\u00e4ngig davon, ob du ein Kochprofi, oder Anf\u00e4nger bist, gerade dies ist immer eine Ehrensache. Es gibt nichts Sch\u00f6neres als den Moment, indem deine G\u00e4ste sagen, dass sie zum ersten Mal <strong> schlesische Rouladen<\/strong> essen, welche so duften und schmecken. Ein strahlendes L\u00e4cheln auf deinem Gesicht \u2013 garantiert.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e2e0be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1e2e0be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tDie Geschichte, Gegenwart und die Zukunft verbindet der Geschmack und diesen m\u00f6chte ich mit dir teilen. <br><strong>Die Zubereitung einer schlesischen Roulade <\/strong> dauert rund 15 Minuten. Das Gef\u00fchl, dass man gerade etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches isst \u2013 viel l\u00e4nger.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8372f78 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8372f78\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Schmecke die Tradition!<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a19dd8e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a19dd8e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"100\" src=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/podpis.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-248\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/podpis.webp 400w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/podpis-300x75.webp 300w, https:\/\/www.lid-rol.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/podpis-18x5.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rolada \u015bl\u0105ska, czyli historia na talerzu Pocz\u0105tki dania, kt\u00f3re dzi\u015b jest znane jako rolada \u015bl\u0105ska,\u00a0si\u0119gaj\u0105 ko\u0144ca XIX wieku. To smak, kt\u00f3ry towarzyszy\u00a0ca\u0142ym pokoleniom, nie tylko na \u015al\u0105sku, ale i w Polsce.O ile na po\u0142udniu mi\u0119sne zawijasy s\u0105 znane jako\u00a0\u201erolady \u015bl\u0105skie\u201d to ju\u017c w innych cz\u0119\u015bciach Polski\u00a0nazywane s\u0105 \u201ezrazami\u201d. 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